Puedes enviarme tus consultas o sugerencias a fondantyazahar@gmail.com

martes, 7 de mayo de 2013

VACACIONES DE AÑO NUEVO Y ESTRENO CON LA FAMILIA

                  Bueno, después de algunos problemillas con la informática seguimos con el trabajo atrasado. Y ¿por dónde íbamos?. Ah, sí. Estábamos que entre ser Navidad y el nuevo aprendizaje, pues que estábamos buscando cualquier excusa para poder hacer una tartita, y que mejor ocasión que darle una sorpresa a mi hija, que aunque se traga los episodios conmigo de "El Rey......"también está con la cosa de qué es eso y a qué sabe. Así que cuando voy a recogerla para pasar el Año Nuevo conmigo, me da la primera en la frente, ya que yo con toda mi ilusión hago su mini tartita, se la relleno con dos capas, y la dejo enfriar después de haberle puesto sus 2 capas de de ganaché de chocolate, y haberle puesto su cobertura de merengue suizo de fresa.
                 Como iba diciendo, yo con toda mi ilusión, y esperando darle una sorpresa, la pongo en el frigo para que se enfríe y poder ponerle su fondant más tarde.
             

                  Llegamos a casa y como de costumbre, que si te tengo una sorpresa, que si te va a gustar, que si no sabes lo que es......
                Le abro la puerta del frigo y le digo:"Mira, la tartita que te he hecho, falta vestirla como a una novia y verás que rica", "Pues, papá vaya .... de tartita que me has hecho, eso me lo como yo sola para merendar, y no me gusta la fresa....."

                   Empezamos bien las vacaciones, pero bueno es lo que tiene ser hijo, y es lo que tiene ser padre. En fin, dale vueltas a la cabeza a ver como lo haces, y al final, está claro, como se levanta más bien tarde, y yo me suelo levantar temprano pues a ello, y así lo hice.

                  Por la mañana cuando se levantó, no se esperaba la ....de tarta que le había hecho, y se llevo una muy grata sorpresa, que le hizo hasta gritar aquello de " por fin fondant, a ver a que sabe"......



           

     Bueno, menos mal que le supo a poco, y más aún tuve que delimitar la consumición, ya que si no hubiera sido capaz de darla por finalizada de una sola sentada



Por cierto, el ganaché que yo hago es la misma proporción de chocolate negro, que de nata de montar. Que cómo se hace, bueno, se calienta la nata, y cuando está a punto de hervir, se retira del fuego, y se echa sobre el chocolate troceado en un cuenco, y se intenta derretir todo hasta que se hace un chocolate espeso. Una vez que se ha enfriado, se bate hasta que se monta como si fuera nata, y con esto se rellena la tarta, o bien se le puede dar una capa al exterior para poder poner encima el fondant. La proporción, pues 100grs de chocolate, 100 mls. de nata, ojo esto es para chocolate negro, si fuera con chocolate con leche, o blanco, aún no lo he hecho, será cuestión de probar,  ya veremos