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lunes, 18 de marzo de 2013

DESAYUNO EN LOS APTOS. CON 2 COMPAÑERAS, ENERO 2013


Hola de nuevo, después de estar peleándome con el blog, que aún no sé si funciona, puedo por fin ponerme a una semana  de Semana Santa a publicar parte del trabajo atrasado que tengo, que no es poco. 
Cómo iba comentando, esto del fondant es una locura, además llega uno a las tiendas dedicadas a este elemento y se queda uno como tonto, ya que con la cantidad de plantillas, artículos, cachivaches, y cacharros que existen pues, como que se queda uno más para allá que para acá. Es entonces dónde descubrimos en los distintos blogs, que la gente normalmente es muy práctica y que incluso en las tiendas de “Todo a 100” se pueden encontrar elementos de los llamados imprescindibles, tales como moldes para los bizcochos, y alguna que otra plantilla, que aunque la mayoría de las veces pone que son para galletas, pues que eso, que también valen para el fondant, y es que la verdad entre pagar sobre 5€, y pagar 1.80€, y más como está la economía, sobre todo en mi casa, pues va una diferencia.
Otra vez el gusanillo picando, y que quiero hacer un bizcocho, pero que no sé para quién, ya que yo con tanta repostería, como que empiezo a estar harto de tantos sabores y olores. Bueno, pues que hay que practicar y que la verdad, tengo que practicar, primero para no olvidar lo aprendido, y luego pues para seguir sorprendiendo a mis amigos.
Ya está, ya lo tengo. Tengo una compañera de trabajo, Aída, peruana ella, que cada vez que llega siempre sorprende con un donut o algún dulce que compra por el centro de Sevilla y le gusta compartir. La verdad que es una persona llena de detalles y que en momentos complicados siempre tiene una palabra de aliento. Bueno, que sí que es un encanto, y que sé que si lee estas líneas le va a encantar la opinión que tengo de ella. Bueno pues, eah¡¡¡, que preparo una mini tartita con MSC sabor fresa, y con almíbar de cereza, con un Swiss Meringue Buttercream (SMB), o sea, crema de mantequilla de fresa , y recubierto todo con un ganaché de chocolate negro que estaba para chuparse los dedos. Vuelta a empezar, hacemos la tartita y  tenemos cubierta ya con el fondant, y ahora cómo decoramos? He ahí la gran cuestión, ¿Cómo?, ¿Cómo?, ¿Cómo?.



 


Bueno, pues en la tienda de “Todo a 100”, había comprado unas plantillas con forma de mariposas, y ahí vamos intentando hacer lo mejor que puedo y lo más bonito.
 


















Bueno, pues en la tienda de “Todo a 100”, había comprado unas plantillas con forma de mariposas, y ahí vamos intentando hacer lo mejor que puedo y lo más bonito.
Y al día siguiente sorpresa¡¡, no sólo estaba ella, sino que además había venido su hermana. Qué buen desayuno tuvimos¡¡. La verdad, he de decir que nos aprovechó¡¡.

viernes, 15 de marzo de 2013

NAVIDAD 2012



Bueno, ya estamos aquí, más contentos y orgullosos que la mar salada. 
  He conseguido por fin enterarme un poco de qué va esto del fondant. Me encanta, y en momentos como los actuales con crisis, malas noticias y malos rollos, me ayudan a pasar el tiempo y crearme ilusiones, que para algo van a venir ya los Reyes Magos, y pasando de Papá Noël, que para eso estamos en España, diferente, pero no nos queda más remedio que tragar con lo que tenemos en esta nuestra tierra patria.
Me pongo como loco, a buscar alguna plantilla, ya que sin plantillas a parte del indio no podemos hacer mucho, y bueno, la cuestión es obsequiar a los demás con el buen quehacer que acabamos de aprender, y además !qué lote de tartas me voy a poder dar¡¡¡¡¡¡¡




Después de mi primera tarta, que la pobre al tener que ir en una caja, solita ella, se aplastó su lazo, y además de tener que esperar unos días para ver si la compartía o no, por aquello de la Navidad (je, je, je,..) , pero bueno el  caso es que el mono ya comienza a pegar saltos y a decir que hemos aprendido algo y que ya está bien, que tenemos que hacer algo.Es entonces, cuando me da por meterme en Internet y empezar lo que se dice a bichear para ver que hay en la red, y cual es mi sorpresa, que me encuentro con un maravilloso blog,"El Tartero Real", al que tengo que reconocer he tenido durante un tiempo como Biblia, y desde el Sur te doy las gracias amigo Darío, aunque no nos conozcamos en persona, por haberme enseñado los primeros pasos de bizcochos, cremas, trucos, etc.
Sin estar seguro, comienzo a preparar un bizcocho Madeira Sponge Cake, a saber lo que iba a salir, preparo un "ganache de chocolate", intento hacer, que he de reconocer que no me salió del todo bien, un "Swiss Meringue Buttercream", en fin, que quería quedar bien con mi mejor amigo y su familia, y quería sorprenderlos, con lo que comencé mi primera andadura por este divertido y ameno mundo de la repostería creativa.


Intento seguir las instrucciones para dejar lisa la superficie del  bizcocho, que sin con el papel film, que si con el calor de la palma de la mano, que con el alisador de fondant..., bueno que lo hice lo mejor que pude, y al final, (chapucero, yo) pensé que como no se iba a ver, pues que seguía para adelante.



El resultado, después de todo, al ser mi primera "Tarta Fondant" en vuelo libre, pienso que no fue tan mal. 


Vale muy bien, ahora empieza la gran locura, ya que esto era una tarta sorpresa, y espontánea, es decir, que me voy a poner a hacer una tarta, empiezo por el bizcocho, las cremas, y oh¡¡¡¡, y ahora, ¿cómo la decoro?. Estamos en Navidad, pero tampoco es que haya podido hacer un gran desembolso para compra de materiales y utensilios. Bueno pues, cual lienzo de pintura empiezo a colocar colores y formas, aprendiendo en esta primera experiencia directa con el fondant, e incluso me arriesgo e intento dar un toque de color sobre la estrella. Otra chapuza más, pero la verdad he de reconocer que la tarta fue un éxito, quedó como decimos por estos lares "guay" y "molona", lo único que precisamente mi mejor amigo, por temas de salud se quedó con las ganas de probarla.


Bueno, otra vez será Paco, y esta vez ya habré hecho algunas tartas, ya se sabe que "la práctica hace al maestro".


Vamos a esperar a ver si vienen tiempos mejores de salud, y te prometo que nos pegaremos un buen atracón.




 

Por el corte se ve la capa de ganaché de chocolate, y el swiss meringue. El almíbar era de cerezas, y a toda la familia le encantó. A mi me supo a Gloria, el haber podido confeccionar algo tan rico.